وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور

كفتة اقتصادية بالبطاطس

Budget Kofta with Potatoes

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — |☆افطار رمضان☆| الكفته الاقتصاديه+سلطه خطيييره

المقادير

• بصلة: 1
• بقدونس: 2 عود
• فلفل أحمر: نص قرن
• سبع بهارات: حسب الرغبة
• مرقة فورية: 1 مكعب
• ثوم: 3 فصوص
• بطاطس: 2 متوسطة
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• لحم مفروم: نصف كيلو
• بقسماط مطحون: 3 ملاعق كبيرة
• زيت: حسب الرغبة
• سمنة: حسب الرغبة
• عصير ليمون: 2 ليمونة
• ماء: كوب
• بصل: 1 صغير
• خيار: 1
• فلفل حار: حسب الرغبة
• طماطم: 3-4
• كمون: حسب الرغبة
• كسبرة: حسب الرغبة
• بابريكا: حسب الرغبة
• شطة: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. قطع البصلة والبقدونس والفلفل الأحمر والثوم إلى قطع صغيرة.
2. أضف جميع المكونات المقطعة إلى الكبة وفرمها جيدًا.
3. سلق البطاطس حتى تنضج، ثم اهرسها واتركها تبرد.
4. أضف البطاطس المهروسة واللحم المفروم والبقسماط المطحون إلى الخليط واعجنهم جيدًا.
5. شكل الخليط إلى كفتة على شكل صوابع أو كرات.
6. ادهن صنية بسمنة وضعت الكفتة عليها.
7. شغّل الفرن على أعلى درجة حرارة وأدخل الصنية إلى الفرن حتى تتشوى الكفتة.
8. أعد البطاطس المحمرة وضعتها في طبق التقديم مع الكفتة.
9. غطِ الطبق بورق الألمنيوم لحفظ الدخان داخله.
10. لتحضير السلطة، قطع البصل والخيار والفلفل الحار والطماطم إلى قطع صغيرة.
11. أضف الملح والفلفل والكمون والكسبرة والبابريكا والشطة حسب الرغبة.
12. قلّب جميع مكونات السلطة جيدًا.
13. أضف عصير الليمون والماء وقلّب مرة أخرى.
14. قدم الكفتة مع البطاطس والسلطة والعيش.

ملاحظات

يمكن حفظ الكفتة في الفريزر لمدة تصل إلى شهر. يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز العربي.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.