وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
كبده بالبصل والبطاطس
Liver with Onions & Potatoes
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — كبده بالبصل و البطاطس اقتصاديه و طعمها روووعه #فاطمه_ابو_حاتي #مامي_شيف
المقادير
- كبدة الفراخ: نص كيلو
- بطاطس: نص كيلو
- بصل: 2 حبات
- فلفل أخضر: حسب الرغبة
- فلفل حار: حسب الرغبة
- دقيق: نص كوب
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- قرفة: حسب الرغبة
- طماطم بودرة: رشة
- زيت: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الكبدة مع الملح والفلفل والقرفة والطماطم بودرة وقلبيها جيدًا.
- أضيفي الدقيق وقلبيه مع الكبدة حتى يتجانس.
- سخني الزيت في طاسة على النار وأضيفي الكبدة، افرديها في الطاسة ولا تقلبيها كثيرًا حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- قلبي الكبدة من وقت لآخر حتى تستوي تمامًا.
- في نفس الطاسة، أضيفي نقطة زيت صغيرة وأضيفي البصل والفلفل الأخضر والحار، وقلبيهم على النار لمدة قليلة حتى يخففوا حدة الطعم.
- أضيفي البطاطس المقطعة مكعبات وقلبيها مع البصل والفلفل حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- أضيفي الخليط إلى الكبدة وقلبيه جيدًا.
- قدمي الطبق ساخنًا، يمكنك رش الشطة والسماء حسب الرغبة.
ملاحظات
يمكنك تناول هذا الطبق مع العيش أو الماكرونة. يمكن حفظ الباقي في الثلاجة لمدة يومين.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 440 سعر حراري |
| البروتين | 26 جم |
| الدهون | 22 جم |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف | 4 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.