وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
فراخ معصجة
Sautéed Seasoned Chicken (Ma'saga)
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — الفراخ المعصجة حشوة لذيذة لأطباق كتيرة 😋من تجهيزات رمضان ❤👍من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي
المقادير
- صدور الفراخ: 1 كيلو
- بصل: نص كيلو
- فلفل ملون (أخضر، أصفر، أحمر): 1 من كل لون
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل: حسب الرغبة
- قرفة: رشة
- زعتر: معلقة صغيرة
- سكر: رشة
- سمنة: 2 ملاعق
- زيت: قليل
طريقة التحضير
- اغسل صدور الفراخ وصفيها جيدًا.
- قطعي البصل إلى شرائح رفيعة.
- قطعي الفلفل الملون إلى شرائح رفيعة وصغيرة.
- في صنية، ضعي ملعقتين من السمنة وقليل من الزيت واتركيها حتى تسخن.
- أضيفي قطع الفراخ وقلبيها حتى تأخذ اللون من الجانبين.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها مع الفراخ.
- أضيفي الملح، الفلفل، رشة السكر، رشة القرفة، ومعلقة صغيرة من الزعتر.
- قلبي المكونات جيدًا حتى يدبل البصل.
- أضيفي الفلفل الملون وقلبيه بسرعة لبضع مرات فقط.
- أطفئي النار واتركي الفراخ تبرد.
- ضعي الفراخ في أكياس التلاجة واحفظيها في الفريزر.
ملاحظات
يمكن استخدام الفراخ المعصجة في العديد من الأطباق مثل الجلاش، السامبوسك، الرقيقة، الفطاير، الطاجن المكرونة وغيرها. حفظها في الفريزر يوفر وقتًا ومجهودًا عند تحضير الوجبات.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 420 سعر حراري |
| البروتين | 40 جم |
| الدهون | 22 جم |
| الكربوهيدرات | 16 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 8 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $13.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.