وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور

فراخ بالبصل المكرمل

Chicken with Caramelized Onions

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — الفراخ بالبصل المكرمل الخطيير 😋😋😋من مطبخي فاطمة أبو حاتي

المقادير

• فرخة: 1 فرخة مقطعة إلى 4 قطع
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل: حسب الرغبة
• بصل: 3 بصلات كبيرة
• سكر: 1 ملعقة كبيرة لكل فرخة
• زيت: 2 ملعقة كبيرة
• زبدة: 1 ملعقة كبيرة
• ورق لورا: 1 ورقة
• زعتر: رشفة
• حبة بودرة: رشفة
• بهارات سبع: رشفة
• ماء: 1 كوب

طريقة التحضير

1. اغسل الفرخة وقطعيها إلى 4 قطع، ثم تبلها بالملح والفلفل واتركيها لمدة 30 دقيقة.
2. سخن الزيت والزبدة في صنية، ثم حمر الفراخ من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
3. انقل الفراخ إلى طبق جانبي، ثم قطع البصل إلى جوانح وأضفه إلى الصنية وقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضف السكر إلى البصل وقلب حتى يتكaramel.
5. أضف الماء المغلي إلى الصنية، ثم ضع الفراخ المحمرة في الصوص.
6. أضف الملح والفلفل والزعتر ورق اللورا والحبة بودرة والبهارات السبع، ثم غطي الصنية واتركها على نار هادئة حتى تستوي الفراخ.
7. قدم الفراخ ساخنة مع الأرز أو الخبز.

ملاحظات

يمكنك تقديم الفراخ بالبصل المكرمل مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي. يمكنك أيضًا إضافة بعض الليمون الطازج للنكهة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.