وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور

فراخ الحاتي

Hati-Style Chicken

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 90 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — فراخ الحاتي اللى هتنقل سفرتك فى حته تانية .. والسر فى التتبيله

المقادير

• ملح: حسب الرغبة
• فلفل: حسب الرغبة
• بهارات فراخ: حسب الرغبة
• بابريكا: 1 ملعقة صغيرة
• زعتر: 1 ملعقة صغيرة
• توم وبصل بودر: 1 ملعقة صغيرة
• مرقة فورية: 1 ملعقة صغيرة
• كاتشب: 2 ملعقة كبيرة
• مستردة: 2 ملعقة كبيرة
• عسل: 1 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون: ربع كوب
• فراخ بيضة صغيرة: 4 قطع
• ورقة ألومنيوم: قطعة صغيرة
• فحم: حسب الرغبة
• سمنة: 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون: 1 ملعقة صغيرة
• ماء: 1 كوب
• بقدونس: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسل الفراخ جيدًا واتركها تجف.
2. افتح الفراخ بالطول وانشرها لتسهيل التتبيل.
3. أعد الفراخ بحيث تكون جاهزة للتتبيل.
4. أعد التتبيلة بخلط الملح والفلفل والبهارات والبابريكا والزعتر والتوم والبصل البودر والمرقة الفورية والكاتشب والمستردة والعسل والزيت والعصير الليموني.
5. ادخل التتبيلة داخل الفتحات التي قمت بعملها في الفراخ.
6. ضعي الفراخ في صنية عليها شبكة وغطيها بورق الومنيوم.
7. أضف كوب ماء مغلي تحت الصنية.
8. اترك الفراخ في التتبيلة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
9. ادخل الصنية إلى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة ونصف.
10. شيل الغطاء وادخل الفراخ تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
11. قدم الفراخ مع البقدونس المفروم.

ملاحظات

يمكنك حفظ العسل في مكان جاف وبارد لفترة طويلة دون أن يخسر خصائصه. يمكنك أيضًا تقديم الفراخ مع سلطة خضراء أو أرز بسمتي.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.