وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
فخذة الدجاج بالخضروات
Chicken Leg with Vegetables
التحضير: 3 ساعات · الطهو: 4 ساعات · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — الفخده بأحلي وأسهل تتبيله مستويه ودايبه 👍👌تووووووووحفه من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي
المقادير
- فخذة الدجاج: 2.5 كيلو
- جزر: حسب الرغبة
- بصل: حسب الرغبة
- طماطم: حسب الرغبة
- بطاطس: حسب الرغبة
- كرفس: حسب الرغبة
- ورق لورا: 2 ورقة
- طماطماية: حسب الرغبة
- بصل مفروم: حسب الرغبة
- ثوم: 4 فصوص
- صلصة: 1 ملعقة كبيرة
- عسل: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- حبهان بودر: رشة
- بهارات سبعة: رشة
طريقة التحضير
- قطع الفخذة الدجاج إلى قطع مناسبة.
- قطع الخضروات (الجزر، البصل، الطماطم، البطاطس، الكرفس) إلى قطع كبيرة.
- اخلطي صلصة، العسل، الملح، الفلفل الأسود، الحبهان بودر، والبهارات السبعة في وعاء.
- اشربي الفخذة بخلطة التتبيلة، وادخلها في الفتحات التي قمت بعملها بالسكينة.
- غطي الفخذة بالتتبيلة واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- ضعي الفخذة في كيس حراري مع الخضروات المقطعة.
- أغلقي الكيس جيدًا وقطعي فيه 3-4 فتحات بسكينة.
- ضعي الكيس في صنية الفرن وأضيفي ماء مغلي (حوالي 2-3 أكواب).
- ادخلي الصنية إلى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة.
- خففي درجة حرارة الفرن واتركي الفخذة تطهى لمدة 3-4 ساعات حتى تستوي.
- قدمي الفخذة مع الرز بالزبيب والجزر والخضروات المطبوقة معها.
ملاحظات
يمكنك استخدام صنية الفرن مع ورق الألومنيوم إذا لم يكن لديك كيس حراري. تأكدي من إغلاق الصنية جيدًا لمنع خروج البخار.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 440 سعر حراري |
| البروتين | 38 جم |
| الدهون | 26 جم |
| الكربوهيدرات | 14 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 8 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $19.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.