وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور

صينية بطاطس جراتان بالفراخ

Chicken & Potato Gratin Tray

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — وصفة 🇫🇷 بطريقة اقتصاديه👌 كيلو بطاطس➕️نص فراخ و اعملي احلي صنيه بطاطس جراتان

المقادير

• بطاطس: 1 كيلو
• بصل: نص كيلو
• فراخ: نص كيلو (سدر)
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• بابريكا: حسب الرغبة
• بهارات سبعة: حسب الرغبة
• مرقة: حسب الرغبة
• زبدة: مكعب
• دقيق: معلقة كبيرة
• لبن: 3/4 كيلو
• جبن: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. قشر البطاطس واغسلها، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.
2. قطع البصل إلى شرائح رفيعة.
3. تبل البطاطس والبصل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات السبعة والمرقة، ثم اخلطيهم جيدًا.
4. قطعي الفراخ إلى قطع رفيعة، ثم اخلطيها بالملح والفلفل.
5. سخن طاسة على النار، ثم أضف مكعب الزبدة وشوح الفراخ حتى تأخذ اللون.
6. ضعي خليط البطاطس والبصل في صنية الفرن، ثم أضيفي الفراخ فوقها.
7. قلب الخليط جيدًا حتى يختلط كل شيء.
8. أضف الدقيق واللبن واخلطيهم جيدًا في الخلاط.
9. صب الخليط فوق البطاطس والفراخ في الصنية.
10. غطي البطاطس باللبن، ثم ضعي الصنية في الفرن على الرف الوسطاني بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي البطاطس.
11. أضيفي الجبن على الوجه، ثم عودي الصنية إلى الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبيًا.
12. قدميها ساخنة مع الرز بالشعرية والسلطة.

ملاحظات

يمكنك الاستغناء عن الجبن إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر اقتصادية. يمكن تقديم الصنية مع الرز بالشعرية والسلطة للحصول على وجبة متكاملة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.