وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
صدور فراخ بالبشاميل
Chicken Breasts in Béchamel
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — لو عندك صدور فراخ محتاره تعملي بيها ايه 🤔 شوفي الوصفه دي كل اللي هيدوقها هيقولك تسلم ايدك 😍😍
المقادير
- صدور فراخ: نص كيلو
- بصل: نص كيلو
- بطاطس: 1 حبة كبيرة
- جزر: 1 حبة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل: حسب الرغبة
- بهارات فراخ: حسب الرغبة
- سمنة: 1 ملعقة كبيرة
- دقيق: 4 ملاعق كبيرة
- لبن: لتر
- مرقة دجاج فورية: 1 مكعب
- كريمة: حسب الرغبة
- جبنة موزاريلا: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخن السمنة في طاسة على النار حتى تذوب.
- أضف صدور الفراخ المقطعة إلى مكعبات وقلّبها حتى تتشوح جيدًا من جميع الجوانب.
- أضف البهارات (الفلفل وبهارات الفراخ) وقلّبها مع الفراخ.
- أضف البصل المقطع إلى مكعبات وقلّبه مع الفراخ حتى يذبل.
- أضف البطاطس والجزر المبشور وقلّب الكل معًا.
- أضف الملح وقلّب المكونات جيدًا.
- في طاسة أخرى، سخن السمنة وأضف الدقيق وقلّبه حتى يصبح لونه أبيض.
- أضف اللبن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا.
- أضف الملح والفلفل ومرقة الدجاج الفورية وقلّب حتى يغلي.
- أضف الكريمة إذا رغبت في ذلك وقلّب حتى يصبح القوام متماسكًا.
- ضعي خليط الفراخ في طاجن وغطيه بصلصة البشاميل.
- أضف الجبنة الموزاريلا إذا رغبت في ذلك.
- ادخل الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
- قدم الطبق ساخنًا مع سلطة أو عيش أو مكرونة أو رز بسمتي.
- الطبق جاهز للتقديم.
ملاحظات
يمكن تقديم الطبق مع سلطة أو عيش أو مكرونة أو رز بسمتي. يمكن إضافة الجبنة الموزاريلا للحصول على طبق أكثر إغراءً.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 480 سعر حراري |
| البروتين | 30 جم |
| الدهون | 26 جم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 8 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $9.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.