وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
سوسيس فراخ مدخن
Smoked Chicken Sausage
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — سوسيس فراخ مدخن بيتي بطعم خطير🌭... أحلى من الجاهز 100 مرة و مضمون💯💯
المقادير
- صدور الفراخ: 1.5 كيلو
- فلفل أحمر: 2 حبات
- مرقة فراخ فورية: 1 ملعقة كبيرة
- تومبودر: 1 ملعقة كبيرة
- بصلبودر: 1 ملعقة كبيرة
- بابريكا مدخنة: 1 ملعقة كبيرة
- بربيكيو سوس: 2 ملعقة كبيرة
- سوس حار: 2 ملعقة كبيرة
- نشا: مقدار كأس
- توم مفروم: 1 ملعقة صغيرة
- ملح: 3 ملاعق صغيرة
- فلفل أسود: 2 ملعقة صغيرة
- زيت: حسب الرغبة
- لون طعام أحمر: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسلي صدور الفراخ ونشفيها وقطعيها ثم ضعيها في الكبة.
- أضيفي الفلفل الأحمر، المرقة الفورية، التومبودر، البصلبودر، البابريكا المدخنة، البربيكيو سوس، السوس الحار، النشا، التوم المفروم، الملح، والفلفل الأسود.
- ادربي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- إذا كنت تريدين لونًا أحمر، أضيفي لون طعام أحمر.
- ضعي خليط السوسيس في كيس بلاستيك ودهنيه بالزيت.
- شكل السوسيس على شكل أصابع ورصيها في صنية مدهونة بالزيت.
- ضعي صنية السوسيس فوق صنية أخرى تحتوي على ماء مغلي وغطيها جزئيًا.
- اتركيها على البخار لمدة 10 دقائق.
- بعد انتهاء الوقت، ارفعي السوسيس ودهنيها بالزيت.
- شوي السوسيس في طاسة على النار حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي السوسيس في ساندوتشات مع الطماطم، الكاتشب، المايونيز، والمستردة.
- يمكنك أيضًا تقطيع السوسيس إلى شرائح وتقديمها مع الماكرونة أو البطاطس.
ملاحظات
يمكن حفظ السوسيس في الفريزر داخل أكياس محكمة الإغلاق واستخدامها عند الحاجة. يمكن تقديم السوسيس كوجبة فطور أو وجبة خفيفة في منتصف الليل.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 340 سعر حراري |
| البروتين | 32 جم |
| الدهون | 16 جم |
| الكربوهيدرات | 16 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $15.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.