وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
رولات ميني حواوشي
Mini Hawawshi Rolls
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 12-15 رول
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — اشيك طبق عملته في بوفيه داليا ... رولات الميني حواوشي
المقادير
- كيلو لحم مفروم: 1 كيلو
- بصلة كبيرة: 1
- فلفل رومي: 1
- طماطم: 1
- بهارات حواوشي: حسب الرغبة
- طحينة: 1 ملعقة كبيرة
- عيش تورتيا أو رقاق طري: حسب الرغبة
- زيت: حسب الرغبة
- طحينة: 1 كوب
- زبادي: 1 كوب
- مايونيز: نص كوب
- مستردة: 1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- بابريكا: حسب الرغبة
- كمون: حسب الرغبة
- بودرة ثوم: حسب الرغبة
- ملح: حسب الرغبة
- عصير ليمون: 1 عصير ليمون
طريقة التحضير
- Preparation: قطع البصل والفلفل الرومي والطماطم إلى قطع صغيرة وضربها في الكبة.
- Preparation: إضافة اللحمة المفرومة إلى خليط الخضروات وخلطها جيدًا.
- Preparation: إضافة بهارات الحواوشي والطحينة وخلط المكونات جيدًا.
- Preparation: تقطيع أطراف العيش التورتيا من ثلاث جهات لجعلها مربعة الشكل.
- Preparation: فرد جزء صغير من خليط اللحمة على العيش التورتيا ولفها برفق.
- Preparation: قطع الرولات إلى قطع صغيرة بعرض 2 سم وثقبها بخلة أسنان.
- Cooking: دهن صينية بالزيت ووضع الرولات فيها.
- Cooking: دهن وجه الرولات بالزيت وخبزها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة.
- Finish: تحضير صلصة الطحينة بالزبادي والمايونيز والمستردة والفلفل الأسود والبابريكا والكمون وبودرة الثوم والملح وعصير الليمون.
- Finish: خلط صلصة الطحينة جيدًا حتى تصبح القوام متجانسًا.
- Finish: تقديم الرولات على طبق التقديم مع صلصة الطحينة ورشة من المكسرات والرمان.
ملاحظات
يمكن استخدام أي بهارات تفضلها في خليط اللحمة. يمكن تقديم الرولات مع صلصة الطحينة والزبادي أو أي صلصة أخرى تفضلها. يمكن حفظ الرولات في الثلاجة لمدة يومين.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 14 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 280 سعر حراري |
| البروتين | 14 جم |
| الدهون | 16 جم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $14.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.