وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
دبابيس فراخ
Roasted Chicken Drumsticks
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — من غير تفكير كتير ❌اكله في ١٠ دقايق بس👌 وصفه منقذه ومنجزه😉دبابيس فراخ وهميه والسر في صوص السعادة 👌👏👏
المقادير
- دبابيس الفراخ: 3 كيلو
- بابريكا مدخنة: 1 ملعقة كبيرة
- بصل بودر: 1 ملعقة كبيرة
- مرقة فورية: 1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود: 1 ملعقة كبيرة
- توم بودر: 1 ملعقة كبيرة
- توم مفروم: 3 فصوص
- كاتشب: 1/2 كوب
- عصير ليمون: 1/4 كوب
- خل: 1/4 كوب
- عسل أبيض: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: 2 ملاعق
- زبدة: 4 ملاعق
- بقدونس مفروم: 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اغسل دبابيس الفراخ وافتحها بالسكينة الحادة من الجهة الوسطى.
- اخلطي البابريكا المدخنة، البصل بودر، المرقة الفورية، الفلفل الأسود، التوم بودر، التوم المفروم، الكاتشب، عصير الليمون، الخل، العسل الأبيض، والملح في وعاء.
- ادهني دبابيس الفراخ بالخلطة من جميع الجوانب، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- إذا لم يكن لديك وقت، ضع دبابيس الفراخ في صنية عليها شبكة بحيث يكون الجلد لأعلى واللحم لأسفل.
- سخن الفرن على درجة حرارة عالية، وضع كوبين من الماء المغلي في صنية تحت الشبكة.
- ادخل الصنية إلى الفرن واتركها حتى تشوي.
- في وعاء آخر، اذبلي الزبدة على نار هادئة، أضف التوم المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف العسل الأبيض، الكاتشب، البقدونس المفروم، الملح والفلفل، وقلبي المكونات جيدًا.
- بعد أن تشوي الفراخ، وزعي الصوص عليها.
- قدمي الدبابيس الفراخ ساخنة مع الرز المبهر، المكرونة بالصلصة، سلطة، ومخلل.
ملاحظات
يمكنك استخدام أي قطع فراخ تفضلينها. تأكدي من أن التتبيلة تدخل جيدًا تحت الجلد وفي الأنسجة للحصول على طعم مميز.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 560 سعر حراري |
| البروتين | 34 جم |
| الدهون | 34 جم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 20 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $19.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.