وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
دبابيس الفراخ بصوص البافلو
Chicken Drumsticks in Buffalo Sauce
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — كلنا محتاجين نجدد في تقديم الفراخ😉دبابيس الفراخ بصوص البافلو 😋❤اكله ولادك هايحبوها جدا👍🏻#فاطمه
المقادير
- دبيس فراخ: 1-2 كيلو
- كاتشوب: 1 كوب
- هوت سوس: 1 كوب
- خل: 2 ملعقة كبيرة
- عسل أسود: 1 ملعقة كبيرة
- سكر أبيض: 1 ملعقة صغيرة
- نشا: 1.5 كوب
- دقيق: 1.5 كوب
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- بهارات سبعة: 1 ملعقة صغيرة
- بابريكا: 1 ملعقة صغيرة
- زيت للقلي: حسب الرغبة
- بقدونس: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسل الفراخ وقطعها إلى دبابيس.
- أعطي الفراخ تنغيزات بسكينة لتساعد في دخول الطعم.
- تبل الفراخ بالملح والفلفل الأسود والبهارات السبعة والبابريكا.
- اخلط الدقيق والنشا في كيس بلاستيكي.
- أضف الفراخ المتبّلة إلى الكيس واخلطها جيدًا.
- سخن الزيت في طاسة غويتة أو حلة.
- اقلي الفراخ حتى تصبح ذهبية اللون.
- أعدها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- في وعاء، اخلط الكاتشوب، الهوت سوس، الخل، العسل الأسود، السكر، وملعقة صغيرة من النشا المذابة في ربع كوب ماء.
- أضف المزيج إلى وعاء على النار واخلطه جيدًا حتى يصبح قوامه سميكًا.
- أضف الفراخ المقلية إلى الصوص واخلطها جيدًا.
- قدم الفراخ مع الصوص وبقدونس مقطع.
ملاحظات
يمكن تقديم الفراخ مع بطاطس محمرة أو مكرونة ريشوز. يمكن حفظ الصوص الزائد في الثلاجة لمدة طويلة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 560 سعر حراري |
| البروتين | 30 جم |
| الدهون | 28 جم |
| الكربوهيدرات | 46 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 22 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $13.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.