وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
تشيكن رول بحشوة الأوزي
Chicken Roll Stuffed with Ouzi Rice
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: ساعة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — وصفة تشيكن رول بحشوة الأوزي 😍❤ لازم تجربوها على الغدا أو العشاء 😋 الطعم والريحة تحفة | فاطمة أبوحاتي
المقادير
- سمنة كريستال بطعم الزبدة الصفراء: حسب الرغبة
- بصل: 1 حبة مقطعة صغيرة
- زعتر: 1 رشة
- قرفة: 1 رشة
- فلفل أسود: 1 رشة
- لحمة مفرومة: ربع كيلو
- بسلة: 1 كوباية
- جزر: 1 كوباية
- ملح: حسب الرغبة
- رز: 1 كوباية
- ماء مغلي: نص كوباية
- فراخ: 1 فرخة مخلية
- بصل بودر: 1 ملعقة صغيرة
- ورق زبدة: 1 ورقة
- ورق الألومنيوم: 1 ورقة
- كاتشب: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخن السمنة كريستال في وعاء على نار متوسطة.
- أضف البصل المقطّع وقلبه حتى يشوح.
- أضف البهارات (الزعتر، القرفة، الفلفل الأسود) وقلبه قليلاً.
- أضف اللحمة المفرومة وقلبه حتى تستوي.
- أضف البسلة والجزر وقلبه قليلاً.
- أضف الملح والرز وقلبه جيداً.
- أضف نصف كوباية من الماء المغلي وغطِّ الخليط وخفف النار حتى يستوي الرز.
- تبل الفرخة بالملح والفلفل والبهارات (الزعتر، القرفة، البصل بودر).
- أضف الحشوة إلى الفرخة ولفها بورق الزبدة والألومينيوم.
- ضع الفرخة في صينية الفرن وأضف حوالي كوبيتين من الماء المغلي.
- غطِّ الصينية بورق الألومنيوم وادخلها الفرن على الرف الوسطاني لمدة ساعة.
- بعد خروج الفرخة من الفرن، أزل ورق الألومنيوم والزبدة وادهنها بالكاتشب.
- ادخلها تحت الشواية حتى تأخذ اللون.
ملاحظات
يمكن تقديم التشيكن رول بحشوة الأوزي مع سلطة خضراء أو أرز بسمتي. يمكن حفظ الفرخة في الثلاجة لمدة يومين.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 560 سعر حراري |
| البروتين | 38 جم |
| الدهون | 30 جم |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $10.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.