وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
تشيكن استروجانوف
Chicken Stroganoff
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — بنص كيلو بانيه وكيس مكرونه هتعملي تشيكن استرجانوف في البيت بطريقة افضل المطاعم بمكونات بسيطه 😉♥️
المقادير
- صدور الفراخ: نص كيلو
- مشروم: ربع كيلو
- بصل: 1 بصلة مفرومة
- توم: 1 ملعقة صغيرة مفرومة
- صوص الديمي جلاس من كنور: 1 باكيت
- كريمة: 1 كوب
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل: حسب الرغبة
- بابريكا: رشة
- زبدة: 2 ملعقة كبيرة
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
- مكرونة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطع صدور الفراخ إلى قطع صغيرة مثل الشاورما.
- قطع المشروم إلى ترنشات صغيرة.
- سخن ملعقة زبدة وملعقتين زيت في وعاء على نار متوسطة.
- أضف قطع الفراخ وقلّبها مع الملح والفلفل حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- ارفع الفراخ من الوعاء واتركها جانباً.
- أضف ملعقة زبدة أخرى إلى الوعاء وشوح البصل حتى يتبل.
- أضف التوم المفروم وقلّبه مع البصل حتى يأخذ اللون.
- أضف المشروم وقلّبه مع البصل والتوم حتى يتبل.
- أعد الفراخ إلى الوعاء وأضف صوص الديمي جلاس المذاب في نصف لتر ماء بارد.
- قلّب الخليط جيدًا حتى يغلي.
- أضف البابريكا وقلّب.
- أضف الكريمة وقلّب حتى يتجانس الخليط.
- أضف المكرونة المسلوقة وقلّبها في الصوص لمدة 3 دقائق على نار هادئة.
ملاحظات
يمكن تقديم الطبق مع سلطة خضراء أو خبز محمص. يمكن حفظ الباقي في الثلاجة لمدة يومين.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 420 سعر حراري |
| البروتين | 30 جم |
| الدهون | 26 جم |
| الكربوهيدرات | 16 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 5 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $8.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.