وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور

بيكاتا الفراخ بالمشروم

Chicken Piccata with Mushrooms

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 25 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — نفسك تقدمي الفراخ بطريقه جديدة وطعم رهيب🤔صدور الفراخ بالبراون صوص توحفه جداً😋 #كنور_بتحلي_كل_طبخة

المقادير

• صدور الفراخ: 500 جرام
• المشروم: 250 جرام
• بصل: 1 حبة متوسطة
• كريمة: 1 كوب
• ثوم: 1 ملعقة صغيرة مفرومة
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• صوص الديمي جلاس (كنور): 1 باكت
• سمنة: 1 ملعقة كبيرة
• ماء: 3 أكواب

طريقة التحضير

1. أضف الملح والفلفل إلى شرايح الفراخ وقلّبهم جيدًا.
2. سخن ملعقة السمنة في طاسة على النار، ثم أضف شرايح الفراخ واحمرها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
3. أخرج الفراخ من الطاسة واتركها جانباً.
4. في نفس الطاسة، أضف البصل المفروم والثوم وقلّبهما حتى يأخذا لونًا ذهبيًا.
5. أضف المشروم وقلّبه حتى يتبل.
6. أضف صوص الديمي جلاس (كنور) وقلّبه حتى يذوب.
7. أعد الفراخ إلى الطاسة وأضف حوالي 3 أكواب من الماء المغلي.
8. اترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف الصوص ويستوي الفراخ.
9. أضف نصف كوب من الكريمة وقلّب جيدًا.
10. قدم الطبق مع الرز الأبيض والخضروات السوتيه.

ملاحظات

يمكنك تقديم الطبق مع الرز الأبيض والخضروات السوتيه للحصول على طبق متكامل وشهي. يمكن حفظ الباقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.