وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور

بفتيك بالبطاطس

Beef Scaloppine with Potatoes

التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — بفتيك بالبطاطس روووووووعة 👍😋😋طريقته سهلة وطعمه جنااااان من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي

المقادير

• شرايح البفتيك: 1.25 كيلو
• بصل: 4 حبات متوسطة
• ثوم مفروم: 1 ملعقة كبيرة
• بطاطس: 0.5 كيلو مقطعة لمكعبات ومتحمرة
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• سكر: 1 ملعقة صغيرة
• بهارات: رشة
• زيت: حسب الرغبة
• سمنة: حسب الرغبة
• ماء: 3 أكواب مغلية

طريقة التحضير

1. دق شرايح البفتيك في كيس بلاستيك حتى تصبح رقيقة.
2. اخلطي البصل المفروم، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، السكر، والبهارات في وعاء.
3. تبلي شرايح البفتيك بالخليط من الجانبين واتركيها لمدة 30 دقيقة.
4. سخني صنية على النار وأضيفي السمنة والزيت.
5. أضيفي الثوم المفروم وشوحه حتى يصبح ذهبي اللون.
6. أضيفي شرايح البفتيك واحمرها من الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي.
7. أضيفي الماء الساخن وغطي الصينية، ثم اهدي النار واتركيها لمدة 10 دقائق.
8. أضيفي مكعبات البطاطس المحمرة وغطي الصينية لمدة 2-3 دقائق.
9. قدميها ساخنة مع البروتون والبقدونس.

ملاحظات

يمكن تقديم الطبق مع المكرونة أو الرز البسمتي بالبسلة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.