وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
بانيه اقتصادي (بانيه الكداب)
Budget Chicken Pane (Fake Pane)
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 15 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — "البانية الكداب" بانيه التوفير الاقتصادى ... هنعمل ١٥ قطعه من نص كيلو بس
المقادير
- بصلة: 1
- بهارات فراخ: 1 ملعقة صغيرة
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- كمون: 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة
- بابريكا: 1 ملعقة صغيرة
- فراخ (صدور أو أوراك): نصف كيلو
- بقسماط مطحون: 1 كوب
- بطاطس مسلوقة ومهروسة: 1 حبة
- بقسماط: 2 كوب
- نشا: نصف كوب
- ملح: رشة
- فلفل أسود: رشة
- كسبرة: رشة
- كمون: رشة
- بابريكا: رشة
طريقة التحضير
- فرم البصلة في الكبة.
- أضف بهارات الفراخ، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، والبابريكا. اخلطهم جيدًا.
- أضف نصف كيلو من الفراخ (صدور أو أوراك) وفرمهم جيدًا مع المكونات الأخرى.
- انقل الخليط إلى طبق عميق.
- أضف كوب من البقسماط المطحون وحبيبة البطاطس المهروسة. اعجن الخليط جيدًا حتى يصبح متماسكًا وسهل التشكيل.
- أعد خليط التغليف: اخلط 2 كوب من البقسماط، نصف كوب من النشا، رشة ملح، رشة فلفل أسود، رشة كزبرة، رشة كمون، ورشة بابريكا.
- خذ قطعة من الخليط، كورها، ثم اضغطها في خليط التغليف.
- كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من كل الخليط.
- سخن الزيت في مقلاة واقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدم البانيه على فرشة من البقدونس.
ملاحظات
يمكنك تجميد البانيه بعد تشكيله وتحميره عند الحاجة. هذا الطبق مناسب للعزومات ويتميز بطعمه اللذيذ.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 15 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 160 سعر حراري |
| البروتين | 10 جم |
| الدهون | 4 جم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.