وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
الفرخة على الطريقة التركية
Turkish-Style Chicken
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 60 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — احلي عشا ده ولا ايه ❤الفرخه عالطريقة التركيه رووووووعة 👍💪👌
المقادير
- فرخة: 1
- زيت: 3 ملاعق كبيرة
- بصل: 1 حبة مفرومة
- ثوم: 2 فصوص مهروسة
- فلفل أحمر حار: 1 حبة مقطعة
- فلفل أخضر: 1 حبة مقطعة
- طماطم: 2 حبة مقطعة
- مرقة دجاج: 2 مكعبات
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- قرفة: 1/2 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة: 1 ملعقة صغيرة
- زبيب: 1/4 كوب
- زيتون أخضر: 1/4 كوب
- ماء: 2 أكواب
طريقة التحضير
- سخن الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضف البصل وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الثوم والفلفل الحار والفلفل الأخضر والطماطم، وقلّب المكونات لمدة 5 دقائق.
- أضف المرقة الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، الكزبرة الجافة، وقلب المكونات جيدًا.
- أضف الماء واتركه حتى يغلي.
- أضف الفرخة واتركها تطهى لمدة 40 دقيقة على نار هادئة.
- أضف الزبيب والزيتون الأخضر، واتركها تطهى لمدة 10 دقائق إضافية.
- قدم الفرخة ساخنة مع الأرز أو الخبز.
ملاحظات
يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة الطازجة للنكهة الإضافية. يمكن حفظ الفرخة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 520 سعر حراري |
| البروتين | 38 جم |
| الدهون | 28 جم |
| الكربوهيدرات | 26 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 12 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $9.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.