وصفات د. فاطمة القاوقجي › أكلات شهية
خلطة التابل التونسية
Tunisian Tabil Spice Mix
التحضير: 10 دقائق
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Egyptian Cooking and Other Middle Eastern Recipes — Samia Abdennour (AUC Press) — Recipe 485, page 209
المقادير
- بذور كزبرة: حسب الرغبة
- بذور كراوية: حسب الرغبة
- بذور شمر: حسب الرغبة
- ينسون: حسب الرغبة
- كمون: حسب الرغبة
- كركم: حسب الرغبة
- ثوم مجفف: حسب الرغبة
- فلفل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اسحق كل البهارات معاً حتى تصبح بودرة، بالنسب التي تفضلها.
ملاحظات
خلطة التوابل التونسية المستخدمة في عدة أطباق ضمن هذه المجموعة. لا يحدد الكتاب كميات ثابتة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 8 سعر حراري |
| البروتين | 0 جم |
| الدهون | 0 جم |
| الكربوهيدرات | 2 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 0 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.