وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
جرانيتا البرتقال
Orange Granita (Granittat al-Burtu’an)
التحضير: 10 دقائق · الطهو: ساعة و 30 دقيقة (مع التبريد)
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Egyptian Cooking and Other Middle Eastern Recipes — Samia Abdennour (AUC Press) — Recipe 447, page 193
المقادير
- عصير برتقال: 3 أكواب
- ماء: 2 كوب
- سكر: 1–2 كوب
- عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة
- قشر ليمون وبرتقال مبشور: 2 من كل نوع
طريقة التحضير
- ذوّب السكر في الماء، وأضف القشر المبشور واتركه يغلي بهدوء 10 دقائق مع إزالة الريم حسب الحاجة.
- صفّه واتركه يبرد.
- أضف عصير البرتقال والليمون وقلّب.
- صبّه في قالب ثلج وضعه في الفريزر 60–90 دقيقة.
ملاحظات
اضبط السكر حسب البرتقال: مع البرتقال السكري يكفي كوب واحد.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 195 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 0 جم |
| الكربوهيدرات | 48 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 45 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.85 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.