وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
جرانيتا الليمون
Lemon Granita (Granittat al-Lamun)
التحضير: 10 دقائق · الطهو: ساعة و 30 دقيقة (مع التبريد)
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Egyptian Cooking and Other Middle Eastern Recipes — Samia Abdennour (AUC Press) — Recipe 446, page 193
المقادير
- ماء: 5 أكواب
- سكر: 2 كوب
- عصير ليمون: 1 كوب
- قشر ليمون مبشور: من 3–4 ليمونات
طريقة التحضير
- ذوّب السكر في الماء، وأضف قشر الليمون واتركه حتى يغلي على نار هادئة.
- اتركه يغلي 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر وإزالة الريم حسب الحاجة.
- صفّه واتركه يبرد.
- أضف عصير الليمون وقلّب.
- صبّه في قالب ثلج وضعه في الفريزر 60–90 دقيقة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 210 سعر حراري |
| البروتين | 0 جم |
| الدهون | 0 جم |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 50 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.