وصفات د. فاطمة القاوقجي › شوربات وحساء
شوربة كوسة كريمية
Creamy Zucchini Soup (Shurbit Kosa)
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 15 دقيقة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Egyptian Cooking and Other Middle Eastern Recipes — Samia Abdennour (AUC Press) — Recipe 388, page 168
المقادير
- كوسة: 1 كيلو
- مرقة لحم: 2–3 أكواب
- لبن حليب: 1 كوب
- ملح: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قشّر الكوسة وقطّعها تقطيعاً خشناً.
- اسلقها في المرقة حوالي 5 دقائق حتى تلين.
- اهرسها أو اضربها في الخلاط، ثم أضف اللبن.
- سخّنها دون غطاء مع الملح على نار هادئة 3–5 دقائق.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 70 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 2 جم |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.55 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.