وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
سلطة سبانخ تركية بالجبنة البيضاء (إسبناك سالاطاسي)
Turkish Spinach Salad with Feta (Ispanak Salatası)
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 10 دقائق
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Egyptian Cooking and Other Middle Eastern Recipes — Samia Abdennour (AUC Press) — Recipe 338, page 147
المقادير
- سبانخ طازجة: 1 كيلو
- بصل مفروم ناعماً جداً: 2
- زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس مفروم ناعماً جداً: نصف كوب
- جبنة بيضاء تركية (بياز بينير / فيتا): 2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اشطف السبانخ وقطّعها تقطيعاً خشناً، وضعها في حلة على النار حتى تذبل.
- صفّها في مصفاة مع الضغط بملعقة لإخراج الماء، وضعها في وعاء.
- حمّر البصل في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبياً، وأضفه إلى الوعاء.
- أضف البقدونس والجبنة والملح والفلفل وقلّب جيداً.
ملاحظات
طبق تركي.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 120 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 7 جم |
| الكربوهيدرات | 10 جم |
| الألياف | 4 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.