وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
سلطة سبانخ مسلوقة بالبصل والليمون
Wilted Spinach Salad with Onion and Lemon (Salatit Sabanikh)
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 5 دقائق
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Egyptian Cooking and Other Middle Eastern Recipes — Samia Abdennour (AUC Press) — Recipe 337, page 147
المقادير
- سبانخ: 1 كيلو
- بصلة مبشورة: 1
- عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة
- زيت: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطّع أوراق السبانخ وسيقانها تقطيعاً خشناً، ورشّها بالملح وافركها حتى تفقد بعض عصارتها. اشطفها وجفّفها.
- ضع السبانخ على نار هادئة حتى تذبل، ثم صفّها وافردها لتبرد.
- أضف البصل وعصير الليمون والزيت والملح واخلط.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 75 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 3 جم |
| الكربوهيدرات | 8 جم |
| الألياف | 4 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.65 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.