وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
سلطة خرشوف بالبيض
Artichoke and Egg Salad (Salatit Kharshuf)
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Egyptian Cooking and Other Middle Eastern Recipes — Samia Abdennour (AUC Press) — Recipe 331, page 146
المقادير
- قلوب خرشوف: 4–5
- بيض مسلوق مفروم: 2–3
- خلطة السلطة (زيت وليمون وخل وملح وفلفل): حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اسلق قلوب الخرشوف في ماء مملح حتى تلين، ثم صفّها وقطّعها.
- أضفها إلى البيض المفروم.
- صبّ الخلطة عليها واخلط جيداً.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 120 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 8 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.