وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
سلطة بلدي مصرية
Egyptian Chopped Salad (Salata Baladi)
التحضير: 20 دقيقة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Egyptian Cooking and Other Middle Eastern Recipes — Samia Abdennour (AUC Press) — Recipe 329, page 145
المقادير
- طماطم: حسب المتوفر
- بصلة: 1
- خيار: حسب المتوفر
- فلفل أخضر حلو: حسب المتوفر
- ورق بقدونس: حفنة
- فجل أحمر: بضع حبات
- قلب خس: 1
- مخلل: بضع قطع
- فص ثوم: 1
- عصير ليمون: لنقع البصل
- خلطة السلطة (زيت وليمون وخل وملح وفلفل): حسب الرغبة
طريقة التحضير
- البصل والطماطم فقط أساسيان، وأضف ما يتوفر في الموسم من خضار أخرى.
- قطّع كل الخضار قطعاً صغيرة، مع إبقاء كل نوع منفصلاً.
- افرك البصل بالملح، واشطفه، واتركه منقوعاً في عصير الليمون.
- افرك داخل طبق السلطة بفص الثوم المقطوع، وكوّم الخضار فيه.
- قبل التقديم مباشرة، أضف الخلطة وقلّب.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 80 سعر حراري |
| البروتين | 2 جم |
| الدهون | 4 جم |
| الكربوهيدرات | 10 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.