وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
سلطة كرنب طازج بالثوم والليمون
Fresh Cabbage Salad with Garlic and Lemon (Salatit Krumb)
التحضير: 15 دقيقة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Egyptian Cooking and Other Middle Eastern Recipes — Samia Abdennour (AUC Press) — Recipe 323, page 143
المقادير
- ورق كرنب أبيض مقطع شرائح رفيعة: نصف رأس
- بصلة مفرومة ناعماً: 1
- زيت: 1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون: 1–2 ملعقة كبيرة
- فصوص ثوم مهروسة: 3–5
- ملح: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- رشّ الكرنب والبصل بالملح وافركهما جيداً، ثم اشطفهما وصفّهما.
- اخلط الزيت وعصير الليمون والثوم والملح.
- صبّ الخلطة على الخضار وقلّب.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 80 سعر حراري |
| البروتين | 2 جم |
| الدهون | 4 جم |
| الكربوهيدرات | 10 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 5 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.75 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.