وصفات د. فاطمة القاوقجي › أكلات شهية
بيض مقلي مع جبنة بيضاء
Eggs with Fried White Cheese (Beid Ma'li ma' Jibneh Beida)
الطهو: 10 دقائق
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Egyptian Cooking and Other Middle Eastern Recipes — Samia Abdennour (AUC Press) — Recipe 64, page 29
المقادير
- بيض: 4–6 بيضات
- جبنة بيضاء صلبة، شرائح 1 سنتيمتر: 4–6 شرائح
- زيت طهي: حسب الحاجة
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تُقلى الجبنة شريحة واحدة تلو الأخرى، تُقلب لتلون الجانبين، وتُحتفظ بها دافئة على جانب الطبق.
- تُقلى البيضات في نفس الزيت مع سقايتها وهي تطهى.
- تُقدم البيضات بجانب الجبنة المقلية مع الملح والفلفل.
ملاحظات
طبق إفطار من فلسطين ولبنان والأردن.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 240 سعر حراري |
| البروتين | 18 جم |
| الدهون | 16 جم |
| الكربوهيدرات | 2 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 0 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.