وصفات د. فاطمة القاوقجي › أكلات شهية
دقة (الدقة)
Dukkah Spice and Nut Dip (Du''a)
التحضير: 10 دقائق
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Egyptian Cooking and Other Middle Eastern Recipes — Samia Abdennour (AUC Press) — Recipe 59, page 27
المقادير
- ملح: ملعقة
- بذور كسبرة محمصة: ملعقة
- فول سوداني: ملعقة
- حمص أصفر مقسوم: نصف ملعقة
- أوراق نعناع جاف: نصف ملعقة
- بذور السمسم: نصف ملعقة
طريقة التحضير
- تُطحن جميع المكونات معاً في الهاون أو الخلاط.
- تُؤكل بغمس قطع الخبز البلدي فيها.
ملاحظات
استخدم أي كوب أو ملعقة كمقياس، محافظاً على النسب.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 20 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 40 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 3 جم |
| الكربوهيدرات | 2 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 0 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.85 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.