وصفات د. فاطمة القاوقجي › أكلات شهية
بيض مقلي بعصير الليمون
Eggs Fried with Lemon Juice (Beid Ma'li ma' Lamun)
الطهو: 5 دقائق
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Egyptian Cooking and Other Middle Eastern Recipes — Samia Abdennour (AUC Press) — Recipe 43, page 23
المقادير
- بيض: 4–6 بيضات
- عصير ليمون: ملعقتان كبيرتان
- زيت طهي: حسب الحاجة
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يُسخن الزيت حتى يصير ساخناً جداً ثم يُنزلق البيض.
- يُصب عصير الليمون عليها فوراً.
- تُروى البيضات برطوبة المقلاة مرة أو مرتين وهي تتماسك.
- تُتبل بالملح والفلفل وتُقدم.
ملاحظات
بسيط وخفيف وبنكهة الليمون الحامضة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 180 سعر حراري |
| البروتين | 12 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 2 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 0 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.