وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات غربية
عمل الكراميل
Buttery Caramel with Pineapple or Peach
التحضير: 5 دقائق · الطهو: 10 دقائق · يكفي: يكفي لقالب كيكة واحد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- سكر: 1 كوب
- ماء: 3/4 كوب
- زبدة: 1/2 باكو
- عصير ليمون: 2 نقطة
- أناناس أو خوخ مطهو (خشاف): حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء والليمون على درجة حرارة هادئة، وبعد ذوبان السكر يعقد قليلا ثم نضيف إليه الزبدة ولونه لا زال أبيضا.
- يقلب حتى يصير لونه أصفر أو أغمق قليلا.
- ترفع الصينية من فوق الحرارة وترص فيها وحدات الأناناس أو الخوخ المطهو (خشاف) بالشكل المناسب حسب الذوق.
- تترك الصينية حتى تبرد وتجمد الكراميل.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 9 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 130 سعر حراري |
| البروتين | 0 جم |
| الدهون | 5 جم |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 22 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.