وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات غربية
كيكة الفواكه بالكراميل
Upside-Down Fruit and Caramel Cake
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 40 دقيقة · يكفي: 8-10 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- دقيق: 2 كوب
- بيكينج باودر: 2 ملعقة صغيرة
- بشر ليمون أو برتقال: قليل
- سكر: 3/4 إلى 1 كوب
- سمن سايح أو زيت: 3/4 كوب
- بيض: 4 بيضات
- فانيليا: رشة
- عصير برتقال: 1 كوب
- فاكهة (أي نوع): حسب الرغبة
- كراميل (انظري وصفة الكراميل): للقالب
طريقة التحضير
- يضرب البيض في المضرب الكهربائي ثم السكر ثم الزيت أو السمن السايح ثم العصير وبشر الليمون أو البرتقال والفانيليا.
- بعد ذوبان السكر نضيف الدقيق تدريجيا حتى يختلط تماما.
- نضع عجينة الكيكة فوق الكراميل البارد باحتراس شديد.
- تدخل فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر الوجه.
- بمجرد خروج الصينية من الفرن نعمل ثقوبا في الكيكة خفيفا بالشوكة.
- نحضر طبق التقديم بنفس حجم الصينية ونضع الطبق فوق الكيكة ونقلبها باحتراس ونترك فوقها الصينية كغطاء حتى تتشرب الكيكة كل الكراميل.
- بعد أن تبرد ممكن تجميلها بالمكسرات وجوز الهند.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 9 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 410 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 32 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.