وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات غربية
كيكة بالزبدة
Classic Buttermilk Pound Cake
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 40 دقيقة · يكفي: 10-12 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- زبدة أو سمن: 1 كوب
- بيض: 5 بيضات
- فانيليا: قليل
- سكر: 2 كوب
- دقيق: 3 كوب أو أكثر
- بيكينج باودر: 2 ملعقة صغيرة
- لبن أو زبادي: 1 كوب أو 1 كوب كبير زبادي
- بشر ليمون: 1 ليمونة
- كاكاو (اختياري): 2 ملعقة
طريقة التحضير
- يخفق الزبد أو السمن جيدا حتى يبيض لونه، ثم يضاف السكر تدريجيا مع الخفق المستمر.
- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل بيضة، ثم تضاف الفانيليا وبشر الليمون.
- يخلط الدقيق بالبيكنج باودر ويضاف تدريجيا بالتبادل مع اللبن أو الزبادي حتى ينتهي المقدار.
- تدهن الصينية بالسمن وترش بالدقيق، ثم يصب فيها الخليط وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى النضج.
- يمكن تلوين جزء من العجينة بالكاكاو لعمل كيكة مخططة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 11 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 470 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 66 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 38 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.