وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية
بسكويت القرفة
Cinnamon Sandwich Cookies with Jam
التحضير: 25 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 20 قطعة
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- دقيق: 2 كوب
- بيكينج باودر: 1 ملعقة صغيرة
- قرفة ناعمة: 1 ملعقة كبيرة
- زبدة أو سمن: 3/4 كوب
- سكر ناعم: 1 كوب
- بيض: 2 بيضة
- لبن: قليل
- مربى ومكسرات للتزيين: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق مع البيكنج باودر ويوضع مع الزبدة ثم تفرك بأطراف الأصابع حتى تختلط الزبدة تماما مع الدقيق.
- تضاف القرفة والسكر وتخلط جيدا مع البيض المخفوق، ثم تخلط جميع المقادير حتى تصير عجينة متوسطة الليونة ويضاف قليل من اللبن حسب سمك العجينة.
- تفرد بالنشابة وتقطع دوائر مستديرة، واحدة مغلقة وأخرى بها ثقب صغير في الوسط، حتى ينتهي العجين.
- تدخل فرن متوسط الحرارة، وبعد خروجها تترك لتبرد.
- يلصق البسكويت المستدير مع الآخر الموجود به ثقب بالمربى.
- يرش السطح بالسكر الناعم ثم يجمل في الوسط بالمكسرات المفرية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 20 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 160 سعر حراري |
| البروتين | 2 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 11 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.