وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية
رموش الست
"Lady's Lashes" — Almond-Shaped Semolina Cookies in Syrup
التحضير: 25 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 20-25 قطعة
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- دقيق: 2.5 كوب
- سكر بودرة: 1/2 كوب
- زبد: 1.5 كوب
- دقيق سميد: 1/2 كوب
- جوز الهند: 1/2 كوب
- بياض بيض: 3 بياض
- بيكينج باودر: 1 ملعقة صغيرة
- فانيليا: قليل
- شربات: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يضاف البيكنج باودر للدقيق وذرة ملح.
- يخفف السكر مع الزبدة بالمضرب حتى يصير مثل الكريمة، ثم يضاف دقيق السميد وجوز الهند مع التقليب الجيد.
- يخفق بياض البيض مع الفانيليا ويقلب مع الخليط السابق.
- يضاف للعجينة الدقيق ويعجن جيدا حتى يتجانس.
- تقطع العجينة على شكل عيون وترص في صينية مدهونة زيت خفيف.
- تدخل فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج.
- تسقى بالشراب البارد وترص في صحن التقديم.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 22 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 160 سعر حراري |
| البروتين | 2 جم |
| الدهون | 9 جم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 10 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.