وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية
سد الحنك
Sadd El-Hanak — Toasted Flour Sweet with Coconut
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- دقيق: 1 كوب
- سمن: 2 ملعقة كبيرة
- ماء: 1 كوب
- سكر: 1/2 كوب
- جوز الهند ومكسرات للتزيين: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يذاب السكر في الماء بضربه في الخلاط.
- يسيح السمن في إناء ثم يوضع الدقيق ويقلب حتى يصير لونه أكثر من الأصفر.
- يرفع من الحرارة ويسكب عليه المحلول السكري البارد ويقلب جيدا.
- يرفع على الموقد ويقلب بخفة على درجة حرارة منخفضة حتى يلف في الإناء.
- يفرش في صينية ويرش بجوز الهند والمكسرات ثم يقطع مربعات.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 320 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 26 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.