وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية
عيش السرايا
Aish El Saraya — Caramel-Soaked Toast Dessert
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- توست (حروف مقطوعة): 2/3 كيس
- سكر: 1.5 كوب
- ماء: 1.5 كوب
- فانيليا: قليل
- قشدة أو كريم شانتيه: للتزيين
- فستق ومكسرات مفرية: للتزيين
طريقة التحضير
- تحرق على الموقد في إناء 4 ملاعق كبيرة من السكر بدون ماء مع هز الإناء دائما حتى يصير لون السكر ذهبيا ثم يحمر مع عدم حرقه.
- نضع عليه بقية السكر ثم نضيف الماء مع تغطية الإناء وتركه على درجة حرارة هادئة حتى يغلي ويذوب السكر تماما، ثم نضيف الفانيليا.
- نرتب التوست في بايركس أو صينية تقديم بوضع طبقتين من التوست فوق بعضهما حتى تنتهي الكمية.
- يسكب المحلول ساخنا على التوست بالضغط عليه بالملعقة حتى يتشرب تماما ويترك ليبرد.
- ممكن تجميله إما بالقشدة أو عمل كريم شانتيه وسكبه على الوجه حتى يتغطى التوست بالكامل.
- يضاف عليه الفستق أو المكسرات المفرية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 7 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 66 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 42 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.