وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية
البغاشة
Baghasha — Fried Twisted Dough Rings in Syrup
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 6 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- دقيق: 1.5 كوب
- ذرة ملح: حسب الرغبة
- سمن: 1/2 كوب
- بيض: 2 بيضة
- ماء: قليل
- بيكينج باودر: 1/2 ملعقة
- شربات: حسب الحاجة
- جوز الهند: للتزيين
طريقة التحضير
- يخلط السمن مع الدقيق جيدا، ثم يخفق البيض بالمضرب ويعجن مع الدقيق مع إضافة قليل من الماء حتى تصير عجينة لينة.
- تفرد العجينة على صاج مرشوش دقيق بالنشابة وتقطع إلى شرائح حوالي 2 سم.
- تلف كل شريحة على شكل دائرة ثم تقلى في الزيت الغزير.
- توضع في الشراب البارد وتنشل ثم ترش بجوز الهند.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 50 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 28 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.