وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية

البسيمة

Basima — Baked Coconut and Milk Squares

التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 8-10 قطع

من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).

المقادير

• جوز الهند: 1/2 كيلو
• سكر: 1/2 كيلو
• لبن: 2 كوب
• سمن: 1 كوب أو أقل
• بيكينج باودر: 1 ملعقة صغيرة
• دقيق: 1 كوب

طريقة التحضير

1. يسيَح السمن ثم يرفع من الحرارة ويضاف إليه اللبن والسكر.
2. يعاد إلى الحرارة ثانية مع التقليب حتى يذوب السكر تماما ويترك ليبرد.
3. يضاف إليه جوز الهند المبشور ثم الدقيق المضاف إليه البيكنج باودر ويقلب الخليط جيدا حتى يتماسك.
4. يصب الخليط في صينية مدهونة جيدا ويقطع سمبوسات.
5. يدخل فرن متوسط الحرارة حتى ينضج ويحمر الوجه.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.