وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية

القطايف

Sweet Qatayef with Nuts and Coconut

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد

من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).

المقادير

• قطايف صغيرة: 1/2 كيلو
• مكسرات مفرية غليظة: حسب الرغبة
• جوز الهند: حسب الرغبة
• زبيب: حسب الرغبة
• سكر: 1 ملعقة كبيرة
• زيت أو سمن للتحمير: حسب الحاجة
• فستق أو بندق للتجميل: حسب الرغبة
• شربات: حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. تخلط المكسرات مع جوز الهند والزبيب مع السكر.
2. يوضع جزء من الحشو في القطايف ثم تطوى نصفين مع الضغط على الطرفين حتى يلتصقا.
3. تحمر في السمن أو الزيت المقدوح وتنشل.
4. توضع في الشراب البارد ثم ترفع منه بسرعة وتوضع في طبق التقديم.
5. يمكن أن تجمل برشها بالفستق أو البندق المفري.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.