وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية
البقلاوة باللوز المطحون
Baklawa with Ground Almond Filling
التحضير: 25 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 8-10 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- جلاش: 1 لفة
- سمن: 1/2 كوب
- سكر: 3/4 كوب
- حشوة اللوز (انظري الوصفة التالية): حسب الحاجة
- شربات: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- تدهن صينية إما مستطيلة أو مستديرة بالسمن السايح دهنا جيدا.
- تقطع رقائق الجلاش باتساع الصينية.
- يوضع نصف الكمية واحدة تلو الأخرى ويسقى كل رق بالملعقة بقليل من السمن السايح.
- نضيف حشوة اللوز.
- يغطى الحشو بباقي الرقائق وبنفس الطريقة في النصف الأول.
- يسيح السمن ويصب على السطح وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى يحمر لونها وتنضج.
- بعد الخروج من الفرن تسقى بالشراب البارد وتغطى حتى تبرد تماما.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 9 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 480 سعر حراري |
| البروتين | 8 جم |
| الدهون | 24 جم |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 34 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $10.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.