وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية

البقلاوة باللبن

Baklawa Soaked in Sweet Milk

التحضير: 25 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 8-10 أفراد

من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).

المقادير

• جلاش: 1 لفة
• سمن: 1/2 كوب
• لبن: 1 كوب
• سكر: 3/4 كوب
• كريمة: للحشو
• مكسرات: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تدهن صينية إما مستطيلة أو مستديرة بالسمن السايح دهنا جيدا.
2. تقطع رقائق الجلاش باتساع الصينية.
3. يوضع نصف الكمية واحدة تلو الأخرى ويسقى كل رق بالملعقة بقليل من اللبن الدافئ مع قليل من السمن السايح.
4. نضيف حشوة الكريمة والمكسرات.
5. يغطى الحشو بباقي الرقائق وبنفس الطريقة في النصف الأول.
6. يرش السطح بالسمن الدافئ ويدخل فرن متوسط الحرارة حتى النضج واحمرار الوجه.
7. يذاب السكر في اللبن ويسكب بهدوء على وجه الصينية، ثم يطفأ الفرن وتغطى الصينية.
8. يمكن استبدال كريمة الحشو بالقشدة أو الكاسترد مع المكسرات.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.