وصفات د. فاطمة القاوقجي › آيس كريم
آيس كريم الفانيليا
Homemade Vanilla Ice Cream
التحضير: 15 دقيقة (+تجميد) · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 6 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- لبن: 1 كيلو
- سكر: 2.5 ملعقة كبيرة
- كورن فلاور أو نشا: 3 ملعقة كبيرة
- بيضة كبيرة: 1 بيضة
- فانيليا: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يمزج الكورن فلاور (أو النشا) جيدا مع ملعقتين كبيرتين من اللبن البارد.
- يغلي باقي مقدار اللبن ويصب فوقه خليط الكورن فلاور مع التقليب السريع بدون حرارة.
- يرفع الخليط على درجة حرارة هادئة ويغلي مع التقليب حوالي 10 دقائق.
- يحلى بالسكر ويرفع من الموقد ويترك ليبرد.
- تخفق البيضة مع الفانيليا جيدا ثم تضاف للخليط البارد.
- تدخل الفريزر إما بوضعها في آلة التثليج أو قوالب الثلج أو أي قالب بلاستيك وتترك حتى تتجمد.
- تخرج من الفريزر وتقلب جيدا ثم يعاد التجميد.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 200 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 6 جم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 22 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.