وصفات د. فاطمة القاوقجي › خشاف
خشاف القراصيا والمشمشية
Prune and Apricot Khoshaf with Figs and Dates
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- قراصيا: 1/2 كيلو
- مشمشية (مشمش مجفف): 1/2 كيلو
- سكر: للتحلية
- تين مجفف: 1/4 كيلو
- بلح مجفف: 1/4 كيلو
- ماء: حسب الحاجة
- زبيب ومكسرات وجوز هند وفانيليا: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- توضع في إناء كمية من الماء كافية لتغطية القراصيا والمشمشية ويضاف السكر.
- تضاف القراصيا وتترك على درجة حرارة هادئة حتى تنضج نصف نضج فقط.
- تضاف المشمشية للقراصيا حتى تنضج تماما بدون أن تنهري كل من القراصيا أو المشمشية، مع إضافة الماء كلما احتاج الأمر.
- ترفع من الموقد وترش بقليل من الفانيليا على كمية السائل القليل بعد نضج الفاكهة، وتوضع في وعاء التقديم.
- يضاف لها التين الجاف المقطع والبلح الجاف المقطع بدون نواة، ويغطى ويترك ليبرد.
- تجمل بالزبيب والمكسرات.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 7 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 3 جم |
| الدهون | 1 جم |
| الكربوهيدرات | 98 جم |
| الألياف | 11 جم |
| السكريات | 78 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $14.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.