وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
عمل الصلصة البيضاء
Sweet White Sauce (for Candied Pumpkin)
التحضير: 5 دقائق · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: حوالي 3 كوب
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- دقيق: 3 ملعقة كبيرة
- سمن أو زبد: 3 ملعقة كبيرة
- لبن: 3 كوب
- سكر: للتحلية
- صفار بيض وفانيليا: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يسيح السمن في إناء ثم يضاف إليه الدقيق مع رفعه من فوق الموقد وتحريكه جيدا بالملعقة الخشب.
- يوضع على درجة حرارة هادئة لمدة 3 دقائق.
- يرفع ثانية من الموقد لإضافة اللبن المغلي مرة واحدة على الدقيق مع التقليب السريع بالمضرب.
- يعاد الإناء على الموقد على درجة حرارة هادئة مع التقليب المستمر حتى درجة الغليان من 5 إلى 7 دقائق حتى يتم نضج الدقيق ويحلى بالسكر.
- بعد أن تبرد الصلصة يضاف صفار البيض والفانيليا ويقلبوا جيدا.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 120 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 7 جم |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 7 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.