وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
صينية البطاطا الحلوة بالكراميل
Baked Sweet Potato Purée with Clotted Cream
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 8 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- بطاطا حلوة: 2 كيلو
- سكر بودرة: 1 كوب
- قشدة: 4 ملعقة كبيرة
- لبن: 1 كوب
- زبد: حسب الحاجة
- سكر للوجه: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- تسلق البطاطا جيدا ثم تقشر وتهرس بالشوكة.
- تخلط البطاطا مع السكر والقشدة واللبن ثم يضربوا في الخلاط.
- تدهن الصينية أو البايركس بالزبد ويصب فوقها خليط البطاطا وتدخل الفرن حتى النضج.
- يرش الوجه بالسكر ثم تدخل الصينية تحت شواية الفرن حتى يصير اللون ذهبيا.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 300 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 7 جم |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف | 6 جم |
| السكريات | 34 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.60 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.