وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
صينية البطاطا الحلوة
Baked Sweet Potato Tray with Nuts and Syrup
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 25 دقيقة · يكفي: 6 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- بطاطا حلوة مسلوقة: 1 كيلو
- جوز هند: 1.5 ملعقة كبيرة
- زبيب: 1 ملعقة كبيرة
- مكسرات محمصة مفرية: 1.5 ملعقة كبيرة
- زبد: 1 قطعة
- لبن للعجن: قليل
- قرفة: 1/2 ملعقة صغيرة
- سكر: 1/2 كوب
- ماء: 1/4 كوب
- عصير ليمون وفانيليا: 2 نقطة ليمون
طريقة التحضير
- تسلق البطاطا وتهرس جيدا بالشوكة.
- يدهن بايركس بالزبد أو السمن السايح ثم ترص نصف كمية البطاطا بحيث لا تترك فجوات.
- ترص المكسرات فوقها مع نصف كمية القرفة ونصف كمية جوز الهند.
- يوضع النصف الثاني من البطاطا فوقها ثم يرش بالمكسرات وبقية كمية جوز الهند والقرفة وقطعة زبد ثم تدخل الفرن.
- نعمل شرابا بخلط السكر والماء والليمون والفانيليا مع التقليب حتى يصير سميكا نوعا ما.
- بعد خروج البطاطا من الفرن تسقى بالشراب وتترك لتبرد.
- يمكن تقطيع موز أو بشر جزر وعليها المكسرات.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 290 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 54 جم |
| الألياف | 6 جم |
| السكريات | 30 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.