وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
قمر الدين المطهو
Cooked Apricot "Qamar al-Din" Pudding
التحضير: 20 دقيقة (+نقع) · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- قمر الدين مصفى: 2 كوب
- نشا: 2 ملعقة كبيرة مسطحة
- سكر: للتحلية
- زبيب ومكسرات وجوز هند: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يقطع قمر الدين وينقع في ماء ساخن لمدة طويلة حتى يطرى ويضرب في الخلاط.
- نحضر إناء ونضع فيه القمر الدين المصفى مع تحليته بالسكر ويقلب حتى الذوبان، ثم يترك ليغلي على درجة حرارة هادئة.
- يمزج النشا بقليل من الماء البارد ثم يضاف إلى القمر الدين المغلي مع التقليب المستمر على درجة حرارة هادئة ويترك لمدة 5 دقائق حتى يصير سمكه مثل المهلبية.
- نحضر الكاسات أو السلاطين المبللة بالماء ونضع فيها القمر الدين مع تجميل الوجه بالمكسرات والزبيب وجوز الهند.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 200 سعر حراري |
| البروتين | 2 جم |
| الدهون | 2 جم |
| الكربوهيدرات | 46 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 36 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.25 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.