وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
الأرز بلبن مع الكراميل
Rice Pudding over Caramel
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- أرز: 1/2 كوب
- لبن: 1/2 كيلو
- كورن فلاور أو نشا: 1 ملعقة كبيرة أو أكثر
- فانيليا: قليل
- سكر: للتحلية
- كراميل (انظري الوصفة أعلاه): حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يسلق الأرز بعد غسله في إناء به ماء مغلي، ثم يترك حتى ينضج بحيث لا ينهري وعلى درجة حرارة هادئة، ثم يصفى من الماء تماما.
- يغلي اللبن المحلي بالسكر ثم نضع الأرز فيه وتخفض درجة الحرارة مع التقليب حوالي 5 دقائق حتى يصير سمكه جيدا وغير سائل ونرفعه من فوق الموقد.
- تضاف الفانيليا ويرفع الخليط من فوق الموقد.
- بعد أن يبرد نضعه باحتراس فوق الكراميل ثم ندخله الثلاجة.
- نحضر طبق التقديم ونحرك أطراف الأرز من الجوانب مع الكراميل ثم نسكبه في الطبق.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 280 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 5 جم |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 30 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.60 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.