وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
مهلبية البسبوسة
Basbousa-Semolina Pudding with Coconut
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- لبن: 3 كوب
- دقيق بسبوسة (سميد): 1/2 كوب
- سكر: 1/2 كوب
- فانيليا أو مستكة: حسب الرغبة
- جوز هند: حسب الرغبة
- كورن فلاور أو نشا: 2 ملعقة كبيرة
- كريم شانتيه: للتزيين
طريقة التحضير
- يذاب الكورن فلاور في قليل من اللبن البارد.
- يغلي اللبن المتبقي ثم نضيف جزءا بسيطا منه على مزيج الكورن فلاور واللبن ويقلَبوا، ثم نسكبه على اللبن المغلي مع التقليب المستمر ثم إضافة جوز الهند.
- نضيف دقيق البسبوسة (السميد) على الخليط مع التقليب المستمر والسريع بمضرب البيض السلكي على درجة حرارة هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح القوام سميكا نوعا ما.
- نضيف كمية السكر والفانيليا أو المستكة مع الاستمرار في التقليب حتى ذوبان السكر، وبعد أن تبرد يدخل الثلاجة.
- نحضر بايركس لوضع المهلبية بداخله وتجمَل بالكريم شانتيه وعليه موز أو فراولة.
- يمكن تجميلها أيضا بالمكسرات والزبيب وجوز الهند.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 260 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 9 جم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 24 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.